做萝卜丝饼太麻烦，改做萝卜丸子，拌一拌、炸一炸，好做还好吃

记得我读小学的时候，每到这个萝卜大量上市的季节，学校门口的萝卜丝饼摊就出现了，一个阿婆推着一辆小车，车上放着一个煤球炉子和一口铁锅，旁边一个盆里是雪白的萝卜丝，一个桶里是拌好的面糊，等油锅加热，只见阿婆熟练的在萝卜丝饼的模具中舀入少许面糊，放入萝卜丝，再舀入面糊，然后放入油锅中，一阵刺啦刺啦后，阿婆拿起模具轻轻在锅边一磕，一个完美的萝卜丝饼浮在油面上了。不夸张的说，这种儿时的美味永生难忘！     

几十年后，我也特意去买了这种萝卜丝饼的模具，自己在家做过，看似很简单的脱模，其实根本不是那么回事，面糊全都粘住了模具，根本脱不下来。试了几次决定放弃。今天休息在家，想吃萝卜丝饼了，想起之前的几次失败经历，算了。那就改成炸萝卜丸子吧！反正食材也是用萝卜丝和面粉，区别在于萝卜丝饼是面糊和萝卜丝分开，而萝卜丸子是面糊和萝卜丝混合。今天家里只有青萝卜，先把萝卜刨成细丝，加点盐腌一下杀水，然后就开始调味，我还加了根火腿肠。面糊调得厚点容易成型。炸好后尝了，真的又香又鲜，小小的一口一个，一盘我一人承包了！  

《炸萝卜丸子》  

主料：青萝卜1个、火腿肠1根、鸡蛋1个、面粉适量  

辅料：调和油、盐、白胡椒粉、五香粉、鸡粉、葱花  

做法：  

1、青萝卜洗净去皮 

2、用刨子刨成细丝，加点盐腌一下出水

3、把萝卜丝挤干水分，加入提前切好的火腿炒丁、鸡蛋、白胡椒粉、五香粉、鸡粉、葱花拌匀     

4、再加入适量面粉    

5、搅拌均匀     

6、油锅加热后，放入做好的萝卜丸子    

7、炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸干油即可