南瓜饼常吃，这饼你吃过吗？外皮酥脆内里甜糯，错过可要再等一年

柿子，这个只有在秋天和初冬季节可以吃到的食物。熟透的柿子红得透亮，像一盏盏小灯笼，让人心里产生无限欣慰和暖意。柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。它还有很好的医疗保健作用，具有清热润肺、化痰止咳等功能。要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。     

大多数地方只会将它直接吃或者晒干吃柿饼。今天我用柿子的果肉和汁水加入糯米粉拌成糊后，油煎成柿子饼。煎好的柿子饼，色泽金黄，记得一定要趁着刚出锅的热乎劲儿吃，咬上一口，外皮酥脆，内馅绵软，入口香甜。趁着当季试试吧，错过可要再等一年。

《柿子糯米饼》  

主料：柿子2个、糯米粉100克  

辅料：调和油少许  

做法：  

1、熟透的柿子     

2、把里面的果肉汁水放入盆中 

3、过滤一下，口感更好  

4、加入适量糯米粉    

5、搅拌均匀     

6、锅中加入适量油    

7、把粉糊加入锅中  

8、煎至两面金黄色即可   

9、出锅    

麦妈提醒：这饼也可以加面粉做，不管加什么粉，粉量自己调整，加多点就成团了，可以直接做成饼状煎制，少加点那就要靠模具定型，而且最好油炸了，我家正好有这锅派上用场了。另外要注意如果在空腹时吃柿子会导致“胃柿石”的发生，久而久之可造成胃粘膜充血，甚至是胃穿孔。