十月吃它赛人参，加点猪油渣炒，香到楼道里

秋天的萝卜是个宝，我国民间有“十月萝卜赛人参”的说法。现在这个季节正是吃萝卜的时候，而且萝卜的价格也很便宜，我们菜场里白萝卜每斤1.5元，是所有人都能买得起的蔬菜。萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，每100克含维C要11.8克，比好多水果要高多了。萝卜有化痰、止咳、理气的食疗功效，它的食疗方法也有很多，比如白萝卜和梨一起蒸，是治疗咳嗽的最佳食品。萝卜还能排毒养颜，萝卜里含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素。

萝卜的做法很多，可以生吃也可以熟吃。凉拌萝卜丝、萝卜排骨汤、萝卜丝鲫鱼汤、炝炒萝卜，压锅萝卜等等，还可以用来做萝卜干，腌萝卜条。我家今天买的就是最常见的白萝卜，准备做清炒萝卜丝，里面加了自家熬猪油剩下的猪油渣，炒的时候真的是香味一直飘到了楼道里。炒好的萝卜变得油润有光泽，散发着阵阵油脂香，真是太好吃了！这盘菜基本都是我家老公消灭的，边吃边说着好香呀，即使拿只螃蟹来也不换呢！哈哈，其实是他嫌弃螃蟹吃起来太麻烦吧！  

《猪油渣炒萝卜丝》  

主料：白萝卜1个、猪油渣少许  

辅料：猪油、盐、生抽、砂糖、葱花  

做法：  

1、萝卜洗净去皮    

2、切成萝卜丝     

3、锅中加入一勺猪油    

4、放入萝卜丝翻炒均匀   

5、加入猪油渣炒匀    

6、加点盐、生抽、糖调味，再稍微加点水盖上锅盖焖煮一会儿  

7、出锅前撒上葱花即可  

8、出锅装盘   

麦妈提醒：猪油渣里含有大量的脂肪，所以肥胖的人、三高人群还是少吃为好。一般人偶尔吃一、二回，没问题的