圆白菜猪肉饺子

今天分享的是用圆白菜包的饺子，这种菜从春天一直吃到秋天，到了冬季基本就没有了，如果能看见有卖的那一定贵的了不得，所以趁现在距离冬天越来越近就赶紧多吃几顿。别看圆白菜是大陆菜但它的营养很丰富，新鲜的圆白菜中含有杀菌素，可以起到抗菌清热消炎的作用，对于提高人体免疫力、防感冒、咽喉肿痛、牙痛都很有帮助。

用圆白菜猪肉包饺子我喜欢包肉的，圆白菜吸油，所以包素的感觉不如肉的好吃，而且家人也喜欢圆白菜猪肉馅，隔三差五就得包一次，吃完饺子再喝一碗饺子汤，简直舒服极了。

【圆白菜猪肉水饺】

食材：猪肉350g、圆白菜1000g、葱姜、花椒面1小勺、甜面酱1汤匙、生抽、盐、香油、玉米油

面粉750g、水420g

制作：

1. 猪肉绞馅后加入葱姜、花椒面、甜面酱、生抽搅打粘稠，再倒入适量的玉米油搅打均匀，最后加适量盐搅拌均匀，如果有朋友不喜欢用面酱和肉馅也可以不加，放酱油和生抽搅拌也可以。

2. 圆白菜清洗干净，这俩圆白菜不是很瓷实的那种，大约有1000g吧。

3. 将圆白菜剁碎，放入盆中加少许盐杀出汤汁，攥干水分。

4. 圆白菜放入肉馅中搅拌均匀，倒入少许香油增香。

5. 面粉加水提前和成面团放一边饧着，大概40分钟左右就可以了，饧面期间可以和肉馅，剁菜。

6. 接下来开始包饺子。