大鱼大肉吃多了一定要吃它，开胃助消化降血脂，爱吃肉的要常吃

北方的冬天快到了，山楂也开始上市了，红红的看到它口水就不自觉的分泌。山楂俗称红果，内含丰富的维生素、蛋白质、山楂酸、柠檬酸、胡萝卜素等，有很好的消食、助消化、降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。在降血脂方面尤其适合三高人士，长期食用对三高的人士可以得到改善。山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。山楂还有散淤、止血、防暑、提神等作用。

如果你特别爱吃肉，那一定要多食山楂或者山楂制成的食品。我朋友的爸爸就特别爱吃肉，但体检各项指标均正常，血脂、血糖、血压都不高，就是因为他常年吃山楂的习惯。常食山楂能健脾护肝、消食化滞、护心、活血化痰，对血淤、闭经等症也有很好的疗效。山楂还可入药。很多人不知道，山楂还是一种抗癌作用很强的药物，它对抑制体内癌细胞生长和转移有一定的作用。

通常山楂可做糖葫芦、炒红果、红果涝、果丹皮、山楂糕等，还能晒干做山楂片。记得小时候常吃的就是冰糖葫芦了，那是很多小朋友童年的回忆，每到冬季天冷了，卖冰糖葫芦的就出现在街角或胡同口，小孩子磨着父母给买上一支冰糖葫芦就觉得特别幸福，举着边吃边炫耀，邻家的小朋友看了也馋得直咽口水。知道今天冰糖葫芦一直是非常受欢迎的经久不衰的小吃。做冰糖葫芦要熬糖，糖熬得火候不到就会失败，所以一般我是把红果炒一下，吃起来也不伤牙齿。

我个人比较注重健康和养生，老公也是肉食动物，特别爱吃肉，小孩子吃多了也容易积食，所以我一般会做些炒红果，餐后吃一些，可以给家人消食、降血脂，防止三高的情况发生。而且自己做糖的量可以控制，做法简单只需几分钟。吃肉别忘了搭配它。

炒红果

主料：山楂500g 白砂糖150g 水120g

做法：

1. 山楂洗净，去核。山楂去核有点麻烦，但也有小窍门，可以找一只不用的笔管，从山楂的蒂部插入，山楂核就能轻易的被顶出来了。

   
   
   

2.锅里放水和糖烧开，煮到糖融化

3.放入山楂，小火，轻松晃动锅，让山楂都蘸上糖。为保持形状，尽量不要用锅铲。待水再次沸腾后煮两分钟汤汁粘稠即可。注意火不能大了，火大红果就都烂飞花了。

4.成品色泽红润，甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐消食的佳品，饭后吃上几颗助消化。

小贴士

山楂分铁果和面果，通常铁果比较适合做炒红果，不会烂。铁果不好买，实在没有用面果也行。