南瓜疙瘩汤

南瓜正在大量上市的时候，我们市场上各种南瓜都有，长的、磨盘的都有，我也是受我妈影响喜欢吃南瓜，自己每年都得买几个。蒸着吃是最简单最省事的吃法，但还是喜欢炖南瓜，抓一把虾皮跟南瓜一起炖就很鲜，更喜欢喝南瓜疙瘩汤，可我每次做不是稀了就是太浓稠了，比不上老妈做的疙瘩汤。秋天一到到回娘家，老妈肯定要给我做南瓜疙瘩汤，老妈特别会挑南瓜，每次买的南瓜又甜又面，做疙瘩汤疙瘩滑爽南瓜甜面，用虾皮炝锅汤特别鲜，所以每次我都得喝2碗，其实要不是太撑我喝起来可是没够，老妈就知道我爱喝，所以每次都得给我做一锅南瓜疙瘩汤。

 【南瓜虾皮疙瘩汤】

食材：南瓜1块、面粉半碗、虾皮、葱姜、盐、植物油

制作：

1. 南瓜去皮去瓤，切成均匀的块。

2. 炒锅烧热倒油，爆香葱姜和虾皮。

3. 将南瓜放入锅里翻炒几下。倒入清水烧开。

4. 在将锅里水烧开过程中将面粉倒入少许水拨拉成疙瘩。要一边拨拉疙瘩一边倒水，千万不能一次倒太多水，那样就拨拉不出来疙瘩了。

5. 南瓜因为大块，锅开后再煮一会，南瓜变得透明了再将拨拉好的疙瘩倒入。

6. 转中小火直到疙瘩变得透明状就熟了。

7. 又甜又面的南瓜疙瘩汤好滑爽啊。