它有“山珍”的美誉，鲜香滑嫩，味美可口，每次做孩子都抢着吃

经常吃一些菌菇类的食材对身体健康是非常有益的，这是大家都知道的事情。我和家人对菌菇类食材更是喜爱，菌菇类食材所做的菜肴更是我家餐桌上不可缺少的一道菜。菌菇类的食材很多，其中香菇是老公最青睐的。

香菇炒肉可以说是非常普通的一道家常菜了，做法也是很简单的，没有任何难度，但要想做出与众不同的味道细节是很关键的。比如香菇怎么切更易入味，肉片的薄厚要适度、火候的大小等等，注意了这些细节性的问题你做出来的香菇炒肉就具有了诱人的卖相和鲜美的口感了，喜欢这道香菇炒肉吗？那就动手做起来吧！

【香菇炒肉】

【食材】香菇150克、青椒30克、胡萝卜30克、猪肉100克、葱20克、姜10克、大蒜10克、蚝油10毫升、调和油10毫升

【步骤】1、香菇洗净，锅中放入水，水沸腾后将香菇放入锅中进行焯水处理；

2、焯好后将香菇捞出放入碗中；

3、将香菇改刀，斜切成厚片；

4、将猪肉切片，薄厚要均匀，你可以根据自己喜好切，但不能太薄或者太厚；

5、将食材全部备好：青椒和胡萝卜少放点就可以，葱姜蒜改刀切好；

6、将炒锅烧热，然后放入适量调和油，油热后将肉片放入锅中煸炒；

7、放入葱、姜和蒜片爆出香味；

8、放入青椒块和胡萝卜片翻炒几下；

9、将香菇片放入锅中；

10、用铲子将食材翻炒几下，让食材受热均匀；

11、放入适量蚝油，根据自己口味调整用量；

12、将食材翻炒几下，让蚝油和食材充分混合，使之均匀入味，然后关闭火源；

13、将炒好的菜盛入盘中，一道美味可口的香菇炒肉就做好了，很鲜美的家常菜你喜欢吗？

【小贴士】1、香菇一定要焯水后切厚片，这样吃起来口感很好的；

2、猪肉片不要切的太薄或者太厚，薄厚一致，太薄没有了肉香味，太厚入味不充分；