自己制作酸奶既简单又健康，酸奶除了直接吃之外，还可以做成冰激凌，而且还不会有冰渣哦！是将酸奶过滤后，剩下的牛奶脂肪称希腊酸奶，搭配果酱做成的。
先来介绍酸奶的制作方法，不用买酸奶机也能做哦，我用的是电饭锅！
材料：全脂牛奶1L，冰糖80克，菌粉1g（1包）
1. 装酸奶的瓶子用烤箱120度消毒20分钟
2. 牛奶加入糖，我用黄冰糖，不要煮沸，加热到70度左右熄火，静置待糖溶
3. 糖溶后奶如果还热，需要降温，直到40度左
4. . 加入一包菌粉，我用儿童菌粉，用少量奶拌匀菌粉，再倒入奶里拌匀
5. 电饭煲里加些热水，水温40度左，把奶瓶放入，水不要超过瓶盖，盖盖直8-10小时。记得不用通电喔！我晚上8点做，第二天8点已经成形，入冰箱保存。
接下来制作冰激凌，材料：酸奶400克，蓝莓酱70克
6. 400g自制的酸奶倒这个酸奶过滤盒里，滤出乳清，得到了希腊酸奶，最后剩下如图稠滑的牛奶脂肪
7. 希腊酸奶装入搅拌机，加入蓝莓酱，可以加现成，也可以是自制的。
8. 装入已烫过开水的冰淇淋模具里，放冰箱冷冻凝固即可。本配方能做三支，想多做配料自己加量。
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