凉拌刺五加叶

刺五加叶是在春季初发的时候采收的嫩茎叶，入沸水锅焯后，清水浸泡，炒食或者做汤均可，也可晒干菜。刺五加叶在我们生活中很是常见，具有非常高的药用和食用价值，人们通常会用晒干过后的叶子泡茶喝，刺五加叶具有镇静作用，可以用来治疗失眠；有止咳、祛痰、平喘作用，而且刺五加有镇静作用，可以用来治疗白血球减少，还可辅助癌症，在老年病方面，刺五加具有扩张血管、增加冠脉流量，用于心绞痛及高脂血症、脑血栓；对高血压、低血压均有疗效，所以它受到我们当地人的青睐，今天我用它制作一款凉拌菜，大家看看：

主要原料：刺五加叶200克

其它辅料：适量盐，葱，蒜4瓣，白糖1勺，香油1勺，适量辣椒油。

制作步骤：

1、将叶子摘下来，放盆里洗净。

2、锅里烧开水，加一小勺植物油和适量盐。

3、将叶子放热水里焯一下。

4、准备葱蒜和辣椒油，蒜多点好吃。

5、将叶子捞出，放凉水中浸泡（不能吃苦味的要多泡几天，中途反复换水）也可以直接挤干水分放盆中。

6、将适量的盐和白糖（此菜发苦，加点白糖），辣椒油，葱蒜，香油倒入，拌匀就可以。

成品

能吃苦味的可以不加白糖，自己灵活掌握。蒜多点好吃。