冬天就该吃它，便宜，美味，润肺去燥，每天来一点，冬天不感冒

青萝卜，是这个季节特别便宜的菜，却又对身体很好，俗称赛人参。简直可以让医生下岗。清热润燥，还通气，尤其是秋冬季节，每天坚持吃一点萝卜，可以有效预防感冒呢。

记得小时候，一到冬天妈妈就会做肉末萝卜臊子面。那时候没什么钱，萝卜一来是便宜，二来是因为萝卜对身体很好。妈妈的家常菜做的很好，这个肉末臊子面是哥哥最爱吃的，就算老妈每天做，他都能吃上超大一碗。

我老家是吃面为主，每天的午餐都是面条，臊子面是日常，偶尔也会吃一顿焖面啥的，但吃的最多的还是这个臊子面。

自从来了山东这个小城市生活，到了冬天我家也是基本每天都会吃萝卜，虽然不会天天吃面条，但是萝卜隔三差五都会吃，炒菜、做馅都是美味无比。

这里的青萝卜特别脆甜多汁，一点也不辛辣，可以当水果吃，用来做浇面的臊子更是好吃到飞起。

周日做了这个肉末萝卜臊子面，老公一口气吃了两碗，说太过瘾了，还是家里饭菜好吃。也许又有些网友会说没吃过啥嘛，不就是一碗面，哈哈，这就是白天不懂夜的黑了。

【肉末萝卜臊子面】

材料：

面条适量，里脊肉100克，青萝卜半个，大葱1段，姜2片，香菜1小棵，花生油15毫升，生抽10毫升，老抽5毫升，蚝油1大勺，五香粉1小勺。

做法：

1、这个青萝卜是本地的，汁水饱满，脆甜爽嫩，特别好吃。一到冬天，我家每天都会有萝卜，有时候我都当水果吃，没事的时候切一片吃，当水果吃。萝卜洗净去掉老皮，先切成片状。

2、切成片之后，再切成条，然后切成丁。做臊子面，萝卜要切成丁，吃起来才好吃。

3、把肉也处理一下，我不喜欢肥肉，如果能吃肥肉的话，放五花肉会更香，可惜我觉得腻。里脊肉切成肉末，葱切丝，姜切末。

4、炒锅放入花生油，下入葱姜末翻炒出香味，再放入肉末翻炒至肉末变白。

5、加入适量生抽，给肉末调一下底味。

6、加入萝卜丁翻炒，半分钟后萝卜丁变软，会出一部分汁水。

7、再加入蚝油、老抽、生抽、五香粉和盐调味，加入适量水，能没过萝卜丁即可。

8、再煮一会，收汁至浓稠，不要收的太干，因为待会要拌面吃，汤汁才是灵魂。加入香菜末拌匀即可。

9、汤锅加水烧开，放入面条煮开以后再煮半分钟左右，我喜欢用新鲜的面条，所以家里自备了面条机，随时都可以做面条吃。煮面时加一些绿叶蔬菜同煮，可以补充更多的维生素。煮好的面条捞出来之后放入碗里，再浇上做好的肉末臊子，好吃的臊子面开吃咯。

小贴士：

1、新鲜的面条比较好吃，如果是挂面之类的要多煮一会。

2、萝卜选择脆爽多汁的，做出来特好吃。

这个非常美味的家常臊子面食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。