进入秋季,冬天也快近了,心中有爱的家庭煮妇们会很自觉的做些补益美食,让家人可以满足口腹,又同时增强体质,进补有好多种,而汤是最直接的;我平时因要上班,有时想喝有益的汤,通常会用一条鲫鱼就搞定,鲫鱼煮汤可以很百搭,菜、肉、药材等都行,有时甚至简单到鲫鱼煮鲫鱼,放点盐,就已经很鲜美好喝了,当然,如果加点其他食材,口味更加丰富了,比如放点酒酿......
酒酿鲫鱼汤这道汤极之鲜甜,酒酿含有多种氨基酸、维生素、糖类、蛋白质等营养成分,活血养颜、强健身体、益寿延年;鲫鱼健脾利湿,增强人体抗病能力,含卵磷脂、钙、磷、镁等营养元素,是一种平民化的滋补美食,酒酿、鲫鱼再加点红枣、枸杞子,简单又快手,产妇多喝这种汤对母乳分泌有帮助,注重养生的人士也可常喝,尤其是女士
酒酿鲫鱼汤
主材料:鲫鱼 1条,酒酿 3 匙,红枣10克,枸杞子 3克,姜片 5克,葱 3克,色拉油 匙
调味料:盐 2克,米酒 1匙
各材料,鲫鱼清理好,酒酿只取米粒配煮,红枣去核
热锅,用油爆过姜片后,把鲫鱼放锅内,两面煎至黄香
煮沸一锅适量的水,把煎香的鲫鱼、去核红枣放锅里,大火烧开
转中火把鲫鱼汤煮至浓白色,加入酒酿米粒、枸杞子,煮开
这时可下盐、米酒调味
把酒酿鲫鱼汤再煮3分钟左右,关火
酒酿鲫鱼汤放点葱花,趁热饮用,更加美味
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