葱油拌面

      夏天,天气热的没味口,晚上散步经过夜排档,老远就闻到了一阵一阵的香味,走近听见锅里吱啦吱啦的炒菜声。没吃晚饭的我停下了脚步，坐下来看了下老板娘给我的菜单，足足看了十分钟，也没看到自己想吃的，于是随便点了个葱油拌面。老板把面条往沸腾的锅中一扔，筷子搅了几下捞出来放进了水盆里，紧接着沥干了水份放碗里拌上了酱汁，五分钟老板娘就端上了桌。我挑了根面条尝了一下，味道不错，大口大口的吃了起来，老板娘来给我存了一碗米糊汤，正好搭搭面。

       后来我就自己回宿舍经常做,做给同事们吃。好多年过去了，现在夏天我一直做给家人吃。自己做的卫生，料足，每次做我总是烧点米糊搭搭，解解腻。

        葱油拌面做法很简单，做好拌面调料汁是关键。

材料:

生面300克  葱一小把 生抽6汤匙  老抽3汤匙  料酒2汤匙  糖2汤匙  食用油80毫升

步骤:

1.葱叶放油中爆香

2.捞出葱叶

3.把生抽、老抽、料酒、糖放碗里调好

4. 放入油锅烧开

5. 大火煮沸面条

6. 八成熟捞出放冷开水中浸泡

7. 沥干水份加入调料拌均匀

8. 装盘