槐花麦饭

     槐花，小时候在语文课文里学过也读过，对于它的香味和食用方法却一直没尝试过，因为我身处南方城市，本没有它的出现，却因为现在正是花期的时节，朋友专程从北方带回来一些给我尝尝，也算了了我儿时对它无比好奇的心愿。第一次试着用它做了这道槐花麦饭，没想到竟出乎意料的喜欢，典型的南方人在南方城市能吃上这样的美食，怎么不窃喜，淡淡的清香，一年也就这一个月时间能品尝到，特此记录一下这道美食。

    槐花的做法其实不算太多，我今天尝试了做这道，清香的槐花这么一蒸出来竟然有肉肉的口感，听老人们说，以前日子不宽裕的年代连吃饱饭都是问题，人们想尽办法填饱肚子，那会摘槐花吃榆钱子儿不是什么稀奇的事，勤劳智慧的劳动人民总能在日常生活中找到一些希望与盼头。

槐花不但可食，也是一味良药，它富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。下面就来介绍一下这道槐花麦饭的做法给大家参考。

【槐花麦饭】

准备材料:新鲜槐花（以未盛放的花蕾最佳）100克，面粉25克，蒜末、红椒、小葱适量。

   新鲜的槐花冲洗一下摘掉一些小梗然后控干水份备用。

     槐花洗净后控干水份，加入面粉，用筷子调匀。

       使每一粒槐花都均匀的粘上面粉哦，这样蒸出来的槐花口感才会肉肉的。

         蒸屉中铺上蒸笼布，把沾上面粉的槐花均匀的铺在笼布上，大火烧开蒸8分钟左右。

        蒸好的槐花，用筷子轻轻拨散开待用。

       炒锅烧热后倒入少许油，加入切碎的蒜末和红椒，加少许盐调味，爆香后关火。

                把炒好的蒜末红椒拌入槐花中就成了槐花麦饭。

        吃的时候再撒上少许小葱，果然非常美味啊，哈哈哈。真的很喜欢这种口感。

     五月槐花香，槐花一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。所以你千万不要错过它，不管是吃过还是没吃过的朋友，没吃过的赶紧试试，保准你会喜欢上这道简单朴实的。