520—为自己酿一把南瓜花

南瓜花看似普通，可浑身是宝：花柄、花托、花冠都能吃。吃时花柄去皮，花朵去蕊。或拿来煎蛋、或取完整花苞酿豆腐、又或者只清炒都可。南瓜花富含大量胡萝卜素，堪称“完美的营养食品”。南瓜花食用期长达10个多月，实在是亲民实用的可食用花卉。

南瓜花的消炎功效十分出色，它可以消除人体消化道和呼吸道的多种炎症，对痢疾和气管炎、咳嗽等病症有辅助治疗的功效。对于生长期的儿童有促进发育的功效。因为在农村每到这个季节几乎家家户户都种有南瓜，今天吃瓜苗明天吃瓜花，结了小南瓜又能吃上小南瓜。

      材料：南瓜花  1把，猪肉  250克 ，葱 3棵 ，姜1片， 料酒1勺， 酱油1勺 ，蚝油1勺， 盐适量，生粉适量

1. 准备好所有材料。
   

2.猪肉剁成肉末。

3.葱切成葱花，姜切末。

4.将料酒、酱油、蚝油、盐、姜末、葱花、生粉加入肉中顺一个方向搅打上劲腌制备用。

5.南瓜花冲洗干净去掉花蕊

6.花梗折掉剥皮，花朵沥干水份。

7.把部分花梗切段，另一部分切碎。

8.把切碎的花梗倒入腌好的肉末中搅拌均匀。

9.取肉馅填入花朵中。

10.花朵对折用花梗固定。

11.依次包好装盘。

 12.锅中加适量水烧开，加少许花生油下入酿好的南瓜花，煮至花朵稍稍浮起，加入盐调味即可出锅。

小贴示：

南瓜花清洗时尽量小心别弄破了，肉馅要搅拌上劲口感才好。

肉馅里还可以加入豆腐或香菇，总之看个人喜好来添加吧！