烤韭菜

初夏的城中，夜市开始出动，烧烤摊也越支越多。烤肉串、海鲜到各种蔬菜，似乎没有哪个摊位前是没人的。不管什么手艺，烧烤总是吸引食客如云。

偶尔也会在外面吃，但现在越来越多的还是喜欢在家里做。有烤箱在，各种烧烤都不是难事。

尤其烤韭菜，真的是太简单了，而现在各种现成的烤肉料一抹，连调料都不用自己做，一份鲜香爽口的烤韭菜，十几分钟就上桌了，真是快手美食。

美味的烤韭菜，轻易赢得食客的爱......

烤韭菜

材料：韭菜100g

调料：油适量  烤肉酱适量  碱面少许

制作：

1.将韭菜摘净，洗净，沥去水。剪去根部及尾部，剪成较一致的长度。

2.将竹签用水泡过。

3.煮锅加水，烧开，放入碱面，搅匀。

4.将韭菜放入锅中，煮约2秒钟，变色即捞出。

5.  用冷水冲洗，沥干水，用厨房纸吸去水份。

6.  用竹签在韭菜根部穿过。

7.  大约用20多根韭菜，串成一串。把全部韭菜串完。

8.  烤盘上铺锡纸，先刷上一层油。

9.  将韭菜铺到烤盘中，表面刷油。

10. 送入已经预热至180℃的烤箱中层。

11. 时间设4分钟。

12. 烤2分钟后取出，两面都刷上烤肉酱。送入烤箱再烤，至结束取出即可食用。

小贴士：

1.       煮韭菜时加入碱面，可以使之颜色更绿。

2.       因为韭菜煮过所以已基本熟了，烤制时间设几分钟即可，温度和时间根据自己烤箱脾气适当调整。