西兰花这样做又脆又好吃，还特入味，5分钟出锅，营养不流失

西兰花是一种很有营养的蔬菜，颜色靓丽，维C含量丰富。尤其是女性朋友，更适合多吃西兰花，经常性的多吃西兰花，能延缓衰老，皮肤也会慢慢变白，所谓的吃出好气色就是这样。

除了给身体补充硒和维C外，西兰花还能提供给身体丰富的胡萝卜素，可以阻止癌前病变细胞的生长，是非常好的药疗食材。

西兰花有营养，但很多人却不喜欢吃，因为很难入味，煮久了口感又变得软软的不好吃。其实只是没掌握好方法，方法对了入味又好吃，而且不失脆嫩。

我喜欢吃西兰花，用我的这个方法做出的西兰花，脆嫩甘甜，也能最大限度的保留西兰花的营养。有时候晚上我就自己做一盘西兰花，既饱腹又养颜，还能越吃越瘦，一点负担都没有，真是一举多得的好事。

【炝拌西兰花】

食材：西兰花1棵，姜1片，大蒜2粒，大葱1段，花椒10粒，花生油10毫升，蚝油1勺，番茄酱1勺，生抽1勺，白糖5克。

做法：

1、西兰花先拆分成小朵。茎部也不要扔了，削去外面的老皮，然后切成厚薄一致的片状。

2、西兰花清洗一下，放入烧开的水里，下入西兰花后再次烧开，搅拌一下，大约10秒钟就可以了，焯水时候加一些盐和油，颜色会比较青翠好看。焯水后的西兰花快速捞出放入凉水里浸泡一下，这样更有利于保持脆嫩的口感。捞出来沥干水分待用。

3、炒锅放入花生油和少许芝麻油，再下入10粒花椒炒出香味，再把花椒粒捞出来不要，只留下香香的花椒油。

4、油里下入蒜片、葱段和姜丝翻炒出香味。再加入所有的调料，一起煮开，会比较浓稠，也可以稍微调入一点水来稀释。调料煮开之后关火。

5、放入刚才焯水之后的西兰花和小米椒，翻炒均匀，使酱料和西兰花充分混合就好了。非常好吃又能保持西兰花脆嫩的口感。

小贴士：

1、焯水时间不要过长，保持西兰花的脆嫩口感才好吃。

2、调料根据自己的口味灵活增减。

3、加入一点芝麻油会更香更好吃。

这个营养又美味的炝拌西兰花食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。

如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。