肥而不腻的鹌鹑蛋烧肉

       自从用了啤酒烧肉，五花肉变的只爱吃肥的，瘦的不受欢迎。五花肉用啤酒红烧，没有了料酒的酒味，有的是啤酒中的麦芽香，烧出来的五花肉嫩，而且肥而不腻。

       每次烧了一端上桌，大宝就爱大口大口的吃，一边吃还会说，吃肉笨，笨就笨点吧，肉还是要吃的，坐一边的老二也耐不住了，站起来嘴里直喊肉肉肉，说话的空当，腿都到桌子上了，担心肉会被大宝吃了，上桌抢肉了。

材料：五花肉1000克 生姜3片 啤酒250毫升 冰糖30克 生抽2汤匙 老抽2汤匙 鹌鹑蛋30只

步骤：

1.准备食材

2.五花肉切小块

3.五花肉和生姜冷锅下锅，这样肉上的水份烧干就不会溅。

4.炒至微微发黄加入半瓶啤酒

5.放入二汤匙生抽，二汤匙老抽，我这勺子很满，是拍照时撒了点锅里。

6.翻炒均匀加入冰糖

7.加入鹌鹑蛋大火烧开

8.转小火烧半小时，过十五分钟翻炒一下。图为十五分钟翻炒后图，

9. 半小时翻炒好见图色

10.大火收汁二分钟

11.成品