用这花做的糖水，有清热解毒的功效！

初夏，是鸡蛋花开的季节。鸡蛋花花期较短，花开数天便落地，如果遇上一场雨，树下便一地花儿。虽然花这么漂亮的，却不知它原来有清热解毒的功效，是可以拿来煲糖水的。煮出的糖水色泽微黄，煮熟了的鸡蛋花还是那样嫩滑，喝起来更是带有淡淡的花香，加上鸡蛋和冰糖同煮简简单单的一道有药效的糖水就出来了！

晒干了的鸡蛋花是广东百姓家喻户晓的凉茶——五花茶中的其中一味花，有清热解暑，清肠止泻，止咳化痰的作用。最早记载在《岭南采药录》中，《南宁市中药志》《广西药植名录》《广东中药志（第二卷）》等药学著作中也有记载，是岭南常用的特色草药之一。

【材料】：

鸡蛋花 24朵、鸡蛋 3只、冰糖适量、姜2片、

【做法】：

1、鸡蛋花去梗后用水浸泡30分钟；

2、鸡蛋放入锅里加水煮开5分钟；

3、鸡蛋捞起放到冷水里过冷水后，比较容易剥壳；

4、新装一锅清水，放入姜片和适量冰糖；

5、大火煮开后放入鸡蛋;

6、放入泡好的鸡蛋花；

7、继续焖煮10分钟；

8、关火后焖一下，鸡蛋花透明了即可食用。

【超级啰嗦】：

1、由于鸡蛋花性凉，女性在月经期间以及怀孕期间不要服用。肺寒咳嗽、虚寒感冒、寒湿型大便溏泻的人群不宜使用。

2、一定要下多几片姜哦，因为鸡蛋花是寒凉之物。~