酸奶的花样吃法《蔓越莓酸奶戚风蛋糕》

现在都习惯自己做酸奶了，添加剂少，而且实惠。有时候酸奶做多了，就会想着做些酸奶美食，除了早餐的果酱酸奶，水果酸奶麦片，夏天的酸奶棒冰，还可以做烘焙哦。

今天做了蔓越莓酸奶戚风蛋糕，也是很美味哒~

2. 材料：鸡蛋4个，酸奶85克，细砂糖60克，玉米油50克，蔓越莓干20克，低粉70克，       柠檬汁几滴

3. 制作过程：

5. 1、蔓越莓干切碎后，用低粉拌匀备用，筛掉多余的粉

6. 2、蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中，蛋白盆放入冰箱冷藏备用（也可不放）. 空盆内放入玉米油和酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀

7. 3、低粉过筛两次后，加入玉米油酸奶混合物

8. 4、搅拌均匀后是这样的

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10. 5、加入蛋黄，搅拌均匀

11. 6、呈均匀顺滑的糊状

12. 7、取出蛋白，加入几滴柠檬汁后，用电动打蛋器打至粗泡，再分三次加入细砂糖，将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器，呈直立小角

13. 8、此时烤箱190度，上下管，预热 取三分之一蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀

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15. 9、再取三分之一蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀,拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀

16. 10、加入用低粉拌好的蔓越莓干，快速的翻拌均匀

17. 11、将蛋糕糊倒入学厨咕咕霍夫模具内，抹平后，提起模具，在桌面振三下，振出大气泡

18. 12、将模具放入预热好的烤箱内，中下层，180度，上下火，50分钟

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20. 13、烤好后，取出，倒扣脱模即可。

注意：

1.我的烤箱温度偏低，所以温度烤制时温度高，可根据自家烤箱调节温度
2.学厨的不粘咕咕霍夫模，完全是不沾的，不用脱模刀，轻松脱模，简直太棒啦
3.我用的是自制酸奶，偏甜，所以我这个方子糖有减少