让你的冰箱存货秒变大餐-够香够辣的麻辣香锅竟然可以如此简单！

我们每个人的家里都有冰箱，而且喜欢买很多食材放入冰箱里。往往剩下很多蔬菜，不及时吃的话怕浪费掉，不知道你家是不是这样的情况？而麻辣香锅食材的多样化，正好完美的解决了冰箱剩余蔬菜的问题：天上飞的或是地上跑的，水里游的或是土里长得，五湖四海、天南海北各种食材大可往锅里加，它们在浓油赤酱中翻滚，麻辣鲜香的味道，家人可以多吃好几碗饭！

食材明细：

莲藕1节、土豆1个、木耳15朵、虾400克、芹菜1棵、香菜2棵、瘦肉200克、香肠2根、豆腐皮2张、丸子300克、大葱1棵、生姜5片、大蒜10瓣、生抽2汤匙、黄酒2汤匙、郫县豆瓣酱3汤匙、白糖3茶匙、十三香1汤匙、干辣椒25个、花椒适量、食用油适量、食盐适量、鸡粉1茶匙 ；

做法步骤：

1、准备好食材：莲藕和土豆去皮切薄片水开后，放入锅里煮8分钟；

2、我们开始处理食材：锅热后，加入食用油，油温达到五成热时，加入处理好的虾，半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离盛出（这一路都不用洗锅了，一路做下来）；

3、虾煎好盛出，加入香肠煎2分钟盛出；

4、加入瘦肉片，煎至两面变色盛出；

5、瘦肉片盛出之后，我们开始炒底料：电火锅选择最小火力，加入花椒和干辣椒煸出香味；

6、加入葱段、姜片和大蒜瓣翻炒2分钟；

7、加入2汤匙郫县豆瓣酱，翻炒出红油；

8、加入煎半熟的瘦肉片、芹菜和香菜梗翻炒2分钟；

9、加入生抽，糖，黄酒，十三香调味，翻炒1分钟；

10、加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的话，再自行酌情添加。电火锅最小火力慢炒10分钟左右，更入味；

11、出锅前加入1茶匙鸡粉和香菜叶，翻炒1分钟即可出锅食用。

12、我们可以一边用电火锅最小火力加热边吃，无敌下饭哦！

小窍门：

腐竹/黄瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜欢都可以加。 各种材料是喜欢的就多放，不喜欢的就少放。 香锅底料如果觉得自己炒比较麻烦的话，可以买现成的火锅底料，但是郫县豆瓣酱是不能或缺的，必须放哒！