剩饭，你一般怎么处理呢？倒掉、蛋炒饭、烫饭、再回锅加热？今天我们换个心情，换种吃法吧，鸡蛋+白菜+剩米饭=鸡蛋白菜饭卷。满口不油腻且香喷喷的，一个接一个，好吃的停不下来呢？白菜富含维生素，而且价格不贵，而鸡蛋营养丰富更加没得说，所以我们一起来试试吧！准备一颗大白菜、一碗剩米饭、3颗鸡蛋，我给你一顿营养丰盛且另类的早餐！
【步骤】
1.大白菜切掉根茎部分，菜叶洗净，
2.起锅水烧开，放入菜叶；
3.
烫熟捞出过凉水；
4.攥干水份备用；
5.
胡萝卜香菇切丁；
6.锅内热油，倒入胡萝卜丁，翻炒至变色；
7.倒入香菇丁，继续翻炒；
8.倒入米饭，放入些许盐、生抽等调味品；
9.
翻拌均匀后，出锅放入碗中；
10.取一片菜叶，勺一些米饭放入中间靠上位置；
11.将两边菜叶往中间折叠收拢；
12.从上往下折叠滚圆，并依次处理好剩余菜叶米饭；
13.
电饼铛或平底锅锅底刷油；
14.
将白菜卷依次放入锅内，码放整齐；
15.
中火煎黄翻面，继续煎至；
16.煎至期间，3颗鸡蛋磕入碗中，放入些许胡椒粉、盐、五香粉等调味，搅打均匀；葱花、辣椒切碎备用；
17.蛋液倒入中间位置；
18.用筷子稍微拨动白菜卷，使蛋液均匀分布在锅底；
19.撒上黑芝麻、葱花、辣椒后盖上锅盖，焖至蛋液凝固即可出锅；
【我的建议】
1、白菜叶容易断，一定要小心拿取；
2、如果菜叶断了，可以叠加使用哦，只有不漏米饭；
3、期间有些材料准备我是中间做的，所以不习惯的可以首先准备好哦！
4、最后撒芝麻和葱花，建议在蛋液未完全凝固撒上；
成品图
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