这菜，鲜美可口，比肉还要鲜香！

秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇，草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多吃也不怕发胖。秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类搭配味道更鲜美。

这道菜是用莴笋和菌菇，鲜肉蛋饺搭配一起烧制而成的，有了菌菇和蛋饺的融入，味道也变得非常的鲜美可口，比肉还要鲜香，超级的下饭。

详细做法；需要的食材；莴笋1根，秀珍菇100克，蛋饺200克、油20毫升、盐2茶匙 步骤；秀珍菇洗净后沥干水分，备好蛋饺，莴笋。

先把莴笋去皮后洗净，再切成均匀的滚刀块，加入1茶匙盐拌匀腌制出水分后捞起。

炒锅加热后加入油，油温7分热的时候把莴笋和菌菇倒入煸炒至变色出香味后加盐炒匀。

再把蛋饺加入上面，烹入清水加盖烧2分钟左右。

这个时候开盖看一下，蛋饺变形说明已经熟了，即可熄火出锅。

烹饪小贴士；莴笋先要用盐腌制出水分，这样便于入味，而且还能保持脆嫩的口感和色泽不变，各家的口味不同，盐的量自己调整