懒人豆腐新吃法，不用炒也不用炖

豆腐是非常受欢迎的传统美食，价格也很便宜，很多人都会隔三差五买块豆腐回家做一做。豆腐有南北之分，南方的豆腐水分多，比较细嫩，北方的豆腐水分少，香味更浓。我是北方人，从小就喜欢吃豆腐，尤其是老豆腐，但是小时候只吃过妈妈做的麻婆豆腐、鱼炖豆腐和小葱拌豆腐。长大了，走出家乡才知道，豆腐竟然有那么多的做法，豆腐包子、豆腐丸子、炸臭豆腐、豆泡、豆腐汤、豆腐饼、肉沫蒸豆腐……还有路边摊特别受欢迎的烤豆腐，一次次冲击着我的视野，挑动我的味蕾。

上大学的时候和闺蜜出去逛街，经常能看到路边摊各种小吃，最爱那家卖烤豆腐的，豆腐切成片抹上各种各样的酱料，两面烤得金灿灿的，撒点葱花，看着就有食欲，远远就能闻到扑鼻的香气，每每遇见总是抵挡不了美食的诱惑，一人买一份。10块钱一小盒，里面有七八片左右，不是很大，用牙签扎一个，边走边吃，一口一个，越吃越香，一会儿就没了，每次都是意犹未尽，一份不够解馋，两份又太贵，所以只能忍住。

【韩国泡菜味烤豆腐的做法】

食材明细：豆腐200克，韩国泡菜味烤翅腌料30克，油适量，葱花少许。

制作过程：

1.此方法最好选用老豆腐，将豆腐切成长5cm，宽3cm，厚度大约在0.8cm左右的薄块。

2.将腌料均匀地倒入盘中。

3.烤盘中铺上一层锡纸，用刷子在上面刷一层油，我用的是黄油，也可以用其他油，主要目的是为了烤的时候不沾，同时也能较容易地将豆腐烤成金黄色。

4.取一块豆腐，将其放入腌料中，各个面都蘸一蘸，可以根据个人口味来调整腌料蘸得多还是少。

5.将表面裹满腌料的豆腐一次摆放在锡纸上，中间要留有缝隙哦。

6.用刷子蘸取少量油，淋在豆腐上面。注意，一定不能直接刷，因为刷子会把腌料刷走。有条件的也可以把油装进小喷壶里，喷一喷，这样更匀称效果更好。

8.出锅前撒上葱花，然后再烤一分钟即可。

9.香喷喷的豆腐就烤好了，色香味俱全，咬一口外焦里嫩，酸辣爽口，隔三差五做一回，全家人都喜欢吃，一上桌就没了，以后再也不用买路边摊了，自己做更卫生也更健康。

【烹饪小技巧】

1.如果家里没有泡菜腌料的，也可以用辣白菜的酱汁腌制豆腐，烤的过程中，烤5分钟左右刷一次辣白菜的酱汁，多刷几次就可以做出同样的味道了。

2.韩国泡菜味烤翅腌料含盐，不需要再加任何调料。

3.家里有白芝麻的可以撒一点，这样更香哦！