清脂纳豆，玩着吃

【纳豆】

是经由大豆蒸煮，纳豆菌发酵制成的发酵食品，含有多种营养元素。

【功效】

溶解血栓、改善便秘、降低血脂、预防大肠癌、

降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化等。

【酸奶机】

有专门的制纳豆功能，在家也能自制健康美味的拉丝纳豆，跟做酸奶一样简单哦！

/清脂纳豆，玩着吃/

作者：Q猪宝宝

|食材|

干黄豆 170克

|辅料|

纳豆菌粉 4克

细砂糖 50克

|制作方法|

1. 1、挑选大粒饱满的干黄豆，用清水浸泡12个小时。

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3. 2、将泡开的黄豆放入容器，然后铺上50克砂糖，无需搅拌。

   
   

4. 3、冷水入锅，中火蒸两个小时，期间需要适时往蒸锅补水。

   
   

5. 4、蒸好的豆比较绵软，用勺子稍作翻拌，让豆子全部沾上糖水。

   
   

6. 5、然后将其倒入纳豆专用篮，沥去糖水，散热降温。

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8. 6、大概降至30度左右（20分钟左右），加入4克纳豆菌粉，拌均匀。

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10. 7、放入酸奶机，选择纳豆程序，时间16小时，启动发酵。

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12. 8、这是发酵完的纳豆，已经能拉出细丝。此时先别吃，连同篮子一起装入保鲜袋密封，放入冰箱冷藏2个小时以上，这是纳豆的后熟期。

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14. 9、经过冷藏发酵的纳豆，能拉出更多的丝来，味道微甜，可以直接吃，也可以搭配其他食材其他调料伴着吃。

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