夏季饮食佳品--冬瓜海白汤

持续高温，这样的天气是适合静止不动的，动辄汗流浃背。而长时间呆在空调房里，也会感觉干燥。无论是出汗过多还是空调干燥，身体都是需要补充水分的。

海南人的夏天是少不了海白汤的。海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。海白性凉，夏天喝其汤比较能祛暑。海白汤有海的味道，煮熟后汤略显白色。

夏天也是盛产冬瓜的时节，冬瓜富含维生素C等诸多对人体很有好处的微量元素，含水比较丰富，有清热利尿的功效，袪湿效果不错。因此，加入冬瓜一起煮的海白汤能够在炎热的夏天及时的给人体补足水分，起到补水解暑的作用，还能利尿解毒，生津止渴，是夏季人们必备饮食佳品。

冬瓜海白汤--

材料

海白500克，冬瓜350克，葱1根，姜1片，白胡椒粉少许，盐，油

1. 材料简单

2. 海白在淡盐水再浸泡一下，然后把壳刷干净

3. 冬瓜去籽部分，刷净皮，切块；姜切丝葱切末

4. 锅中加水1300毫升，烧至快冒泡的时候把海白放进去

5. 海白煮至全部开壳，关火，把海白捞出来，放在盘子里，再把锅里的汤倒在汤盆里，锅底的少量汤倒掉，因为里面会有些细沙

6. 把盘里的汤倒进去，加入冬瓜大火煮一会

7. 加入海白和姜丝煮至冬瓜熟了

8. 加点儿盐、油、胡椒粉调味，撒入葱花即可