肥牛与杏鲍菇的彩色人生

肥牛杏鲍菇

肥牛杏鲍菇是一道很出名的菜品，制作方法其实很简单快速，尤其在夏季，搭配一点清心的蔬菜，颜值也是非常棒的，想要知道怎么能轻松吃到肥牛杏鲍菇吗?那就一起去看看肥牛杏鲍菇怎么做的步骤吧，让你以后在家也能够自己打造舌尖上的美味。

食材：

杏鲍菇1根，肥牛150g，胡萝卜半根，黄瓜半根，大蒜两瓣，盐2g，植物油一勺，耗油两勺。

做法：

1. 杏鲍菇切片洗净备用。

2. 黄瓜，胡萝卜切片，大蒜切碎。

3. 肥牛选择机器切片的就可以，自己切的话比较厚，当然相信自己刀工的也可以买牛肉自己切。

4. 煮一锅清水，沸腾后加入杏鲍菇，关火， 捞出后倒入冷水中清洗一下。

5. 取一个不粘锅无水加油热锅。

6. 八分热的时候倒入蒜片，胡萝卜片，这2样都是炒香入味，所以一起入锅就可以。

7. 胡萝卜片摊开，全部粘上油。

8. 锅子微微倾斜，用油把胡萝卜炸一下，据说这样的胡萝卜最有营养啊，不过这道菜胡萝卜是熟的最慢的，这样炸一下，胡萝卜的确比较好熟。

9. 胡萝卜微微软了之后，加入肥牛片。

10. 加入沥水后的杏鲍菇片。

11. 摊开，把肥牛片，杏鲍菇片都煎炒一下。

12. 加入耗油。

13. 最后加入黄瓜片翻炒均匀，撒盐继续再翻炒几下基本就ok了。

14. 关火，装盘，上菜。

小贴士

1.因为胡萝卜片需要煎炸，所以油会比别的菜稍微多一点，因此肥牛片不要选择过肥的，就是喜欢的话，就把油倒出来一点，或者加一点黄瓜片，一起翻炒解一下油腻。
2.胡萝卜生吃也可以，但是只有熟透的胡萝卜才有营养，而杏鲍菇跟肥牛片都是很好熟的，所以胡萝卜煎炸千万不要省略。