不开火也能品美味-电饭锅土豆焖鸭

前几年刚退休在外帮工，学会了用电饭煲（锅）做美食，也就是那时候才发现，电饭煲（锅）炖肉食和不易酥烂的食材挺方便的。有时候忙起来，干脆将食材一股脑倒入饭煲（锅），任由它慢火细炖。别小看这饭煲（锅），功能还真多。用电饭煲（锅）做美食，方便、快捷、省时省事，对于住校或者单身宿舍的朋友来说，可是不错的选择。土豆炖鸭清热健脾、养胃生津，非常适合易上火或者内火较重之人食用。

主料：净鸭腿700克 土豆420克 胡萝卜230克

调料：料酒30克 蒜瓣10克 洋葱35克 生抽15克 生姜5克

制作过程：

1.土豆胡萝卜洗净切块，洋葱蒜瓣切小块备用。

2.两只净鸭腿提前剔净绒毛洗净，剁小块；淋入料酒，拌匀。

3.加入生抽，充分拌匀，入冰箱腌制一晚上。

4.土豆胡萝卜倒入大碗中。淋入生抽，簸匀后腌制半小时。

5.电饭煲（锅）底部铺上锡纸（可以忽略），倒入腌好的鸭腿。

6.加入姜蒜。

7.盖盖；按下煮饭档，进行焖煮。

8.按键跳起，揭盖，将鸭肉翻拌一下。

9.倒入腌制过的土豆和胡萝卜。

10.码放均匀；加盖；继续按下煮饭档焖煮。

11.按键跳起，倒入洋葱，翻动一下，盖盖，利用余温使洋葱断生。焖好的鸭肉盛入盘中食用（天气寒冷时不用盛出装盘，可利用保温档慢慢享用）。焖好的鸭肉酥烂滋味足。

美食分享链接：

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兰心小语

1、铺上锡纸可以使食材均匀受热，也可以避免锅底因为有酱油而糊锅。
2、电饭煲焖煮可选择水分比较大的食材，腌制鸭肉的调味汁一同倒入锅内，全程无需另加水。
3、口味可以随各人喜好选择，生抽很咸，我没有另加盐。
4、鸭肉性凉，胃寒或者肠炎、感冒患者最好不要食用。