这样的素菜比肉菜都好吃营养还丰富

现在随着生活水平的提高，人们的健康意识越来越高，工作之余加强锻炼已经是人们一个重要的环节，大家都本着“迈开腿，管住嘴”的理念来要求自己，同时人们的饮食要求就有了新的标准，一日三餐中既要荤素搭配，还要营养合理。摄入的食材要全面，这样才能有效的增强身体的各项机能。让自己有个完美身材的同时更有一副健康的身板。

现在有不少人身体有三高倾向，这样的身体状况更要合理膳食。今天我做的这道山药炒木耳就是一款清淡可口、营养丰富很适合大众口味的健康佳肴，山药可食可药是健康理想食品之一，黑木耳是菌类食物被称为“素中之王“，足以说明它的营养价值是十分高的。这样的菜平时多吃一些对身体是很有好处的，热量低、营养丰富，很适合三高体质，是一款老少皆宜的高营养食物。

这款山药炒木耳做法简单易学，操作起来很上手，用时短，也很适合上班族，可以说是一道营养丰富的快手菜，这款菜也是很适合孩子来吃的一道营养菜，现在我就把制作方法推荐给大家，有兴趣就在家试试吧。

[山药炒木耳]

食材：山药、木耳、尖椒。

做法：

1、准备好山药200克、泡发好的木耳150克、尖椒3个、葱一小段、姜一小块。

2、将山药切片、尖椒切滚刀块、葱姜切碎。

3、锅中烧油，油七成热下入葱姜末炒香放入尖椒翻炒几下。

4、加入山药同时添加调料（酱油、五香粉）翻炒均匀。

5、然后放入木耳，添加少许水（一饭勺即可）加入醋、糖、盐，翻炒均匀。

6、菜汁基本收干加入耗油、鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅。

7、这款山药炒木耳，清淡爽口，虽然是素炒但吃起来口感特别好，山药的清香加上木耳的肉感配上尖椒微微的辣感真是鲜香可口，特别好吃，搭配上任何主食都很合适，比所有的肉菜都香。

厨后小语：先炒尖椒是因为我的这个尖椒有点硬所以先下锅加热。添加少许水是为了木耳入味，调料还可以根据自己的口味随意添加，我酸甜口加了醋、糖。山药熟的快，不要炒的太软了。