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今天是情人节,这款甜点不但经典而且容易做,看一眼就会

21131浏览 · 14赞 · 15评论 · 2019-02-14 14:45:11

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提拉米苏之所以能成为一款经典甜点,不仅仅在于它有着浪漫的传说,更因为它独特的充满魅力的味道。对于提拉米苏的味道,我是从来都无法拒绝的。这款甜点不但经典而且容易做,不会烘焙的,家里没烤箱的都可以完成,如果你看着心动了,那就马上行动起来吧!

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《提拉米苏(软身版)》主料:马斯卡彭芝士200克、动物性淡奶油120克、蛋黄2个、细砂糖40克、鲜牛奶25克、朗姆酒15克、手指饼干适量 ;辅料:速溶咖啡30克、朗姆酒15克、可可粉适量;

做法:1、首先制作马斯卡彭馅:准备好所以食材;2、把蛋黄、细砂糖、鲜牛奶、朗姆酒一起放入不锈钢盆里,用打蛋器搅打均匀;3、将盆坐在热水里,隔水加热并不断搅打,蛋黄搅打成浓稠的乳沫状。注意温度不要太高,以免蛋黄形成颗粒;4、加热好的蛋黄放在冷水盆里,继续搅打至冷却,冷却后的蛋黄乳沫呈浓稠的状态;

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5、在另一个不锈钢盆里用电动打蛋器搅打马斯卡彭芝士,直到变得顺滑;6、将提前拌好的蛋黄乳沫倒入芝士里,边倒边不断用打蛋器搅拌;7、搅拌完成的芝士糊可能会比较稀,放入冰箱冷藏;8、动物性淡奶油倒入盆里,用电动打蛋器打发至可保持纹路的状态;

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9、将打发好的淡奶油拌入芝士糊里;10、完全拌匀以后,马斯卡彭馅就做好了;11、提前泡30克的速溶咖啡,待咖啡冷却后,倒入朗姆酒混合均匀,成为咖啡酒;12、将手指饼干掰成合适的大小,在咖啡酒里蘸一下,使手指饼干吸饱咖啡酒,然后铺在事先准备好的杯子底部;

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13、将马斯卡彭馅倒入杯子至1/2的高度;14、再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干;15、再倒入马斯卡彭馅直到满杯,将表面刮平以后,放入冰箱冷藏4个小时;16、吃的时候,从冰箱取出在表面筛一层可可粉即可;

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麦妈提醒:马斯卡彭芝士、马萨拉酒、手指饼干一般被认为正宗提拉米苏必不可少的三样配料。因为马萨拉酒比较难买到,所以我用朗姆酒代替马萨拉酒;

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最后祝大家情人节快乐!!!

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KK9779

精致,漂亮,美味

2019-03-27 23:02 回复
简单7700

做得真漂亮呀!

2019-03-24 20:10 回复
暮色影子

好棒!味道也赞!

2019-02-20 21:50 回复
真馜花

好漂亮。。。。。

2019-02-17 16:44 回复
尘暁

看起来不错,棒棒的

2019-02-17 13:31 回复
Qiuyue0815

好棒哦,真不错

2019-02-16 20:50 回复
小小多和包子

做得真漂亮呀!

2019-02-16 10:12 回复
霖霖外婆

看起来不错啊,可以学一学

2019-02-16 10:00 回复
草海(来自腾讯.)

很棒。。。。。。。。。。。。

2019-02-15 14:35 回复
麦子老妈

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