不知道为啥，小时候特别讨厌吃胡萝卜，即使物资稀缺时放了肉，我都厌恶到连肉都不知道，不知道何时开始，我渐渐地喜欢上了吃胡萝卜，再搭配腊肉，真的越吃越香了，吃的停不下来，于是胡萝卜炒腊肉，有营养有味道，吃！
1.腊肉还是焯水；
2.大蒜、红椒等配料切好备用；
3.胡萝卜切薄片；
4.腊肉炒水后洗净切成片；（请忽视某人的刀工）
5.起锅热油，倒入腊肉；
6.煎黄榨油，推到一边；
7.倒入生姜、辣椒、蒜梗、大蒜，翻炒几下即可；（火大因此不用炒很久）
8.紧接着倒入胡萝卜，不停翻炒；
9.胡萝卜翻炒变软变色后放入蚝油、生抽、些许食盐，再倒入少许热水，盖上锅盖焖煮几分钟；
10.焖煮完揭开锅盖放入蒜叶；
11.翻拌几下，关火收锅装盘；
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