记忆中的味道——豆角焖面

    提起“豆角焖面”就想到了我小的时候，因为家在北方，所以面食是我们经常要吃的主食。而豆角焖面确是我小时候记忆中最美的味道... ...
     不知不觉，已到小暑时节。其实，我对过这些传统节日的大多数感觉，留存于家里的那条小巷里。那时候，小巷不长，住着几十户人家，在我记忆中，小时候家家户户都是认识的，从头走到尾的时候，遇到的人不是大娘，就是婶子，要么就是叔叔、爷爷辈的，见面都非常亲切，好像是一个世外桃源一般，大家过着与世无争的日子。
      我的童年几乎在这条小巷里度过，那时候每到夏日来临，也就是小暑时节前后，小菜园子里，一架一架的豆角秧上结满了绿油油的豆角，奶奶和妈妈就要去地里摘回来豆角，做豆角焖面。

      童年的记忆是美好的！想到了这些，也想到了我记忆中最爱的那碗——豆角焖面！

现在的我，经常会学着妈妈的样子做一些家乡的饭食。

做豆角焖面其实也很简单的。需要准备的食材有：豆角、肉、西红柿、葱姜蒜等。

步骤：

1、首先要先把面和好，放在盆里醒一会。

2、然后用擀面杖把面擀成面饼状。

3、将擀的差不多的面分别切成三等份。

4、用小压面机压成薄一些的面片。

5、然后再用细面的刀，切成细面条备用。

6、都切好之后细面条和油搅拌一下，上蒸锅开始蒸。

7、在蒸面条的时候，我们可以把豆角等切好。

8、西红柿也都切小块，利于入味。

9、当然，肉要切条状，这样快熟。

10、这时候炒锅开始炒菜。

11、蒸锅里的面条也基本上蒸熟了，这时候可以停火，稍晾一会。

12、炒锅上开始炒肉

13、把肉翻炒一会后，可以放入豆角，继续炒。

14、再放入西红柿翻拌均匀，继续炒。

15、再炒一会大约八分熟之后就可以放入刚刚蒸好的面条了。

16、把面条和肉、菜等翻拌均匀就可以享用了！

17、翻拌均匀，出锅即可享用哦！