韭菜鱿鱼须

    出生在海边，我的家乡最多的就是海鲜，各式各样都很好吃，但是我最喜欢的还是鱿鱼，来大连旅游，铁板鱿鱼也是必须去尝一下的，鱿鱼也可以做很多家常菜，韭菜鱿鱼就是一道非常简单好吃的家常菜。

   鱿鱼的功效：1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的外，鱿鱼还含有大量的酸，可抑制血液中的含量，缓解疲劳，恢复，改善肝脏功能；3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼有滋阴、补虚润肤的功能。

    虽然鱿鱼有很多好处，但是相对的吃多也不好，胆固醇比较高，所以，平常我们吃任何东西都是要有个度的。很多人还会问吃鱿鱼会发胖吗之类的问题，或者是会吗？其实鱿鱼吃多了是不会发胖的，因为鱿鱼的脂肪含量是非常地低的，而且也不会上火，但是吃多了鱿鱼也还是会有坏处，脾胃虚的人建议就要更加应该少吃了。

食材：

鱿鱼须两条，韭菜300g，胡萝卜半根，鱼露两勺，耗油一勺，盐2g，蔬菜鲜2g，植物油适量。

做法：

1. 鱿鱼须洗净，切小段备用。韭菜清洗干净后切断。

2.准备一锅纯净水，煮沸后，把鱿鱼倒进去焯水。

3.锅内无水加油热锅，加入切好的胡萝卜丝，油炸一下，胡萝卜油炸是最营养的噢。

4.加入鱿鱼须翻炒，加一勺耗油，两勺鱼露，翻炒均匀。

5.感觉鱿鱼须半熟后加入韭菜翻炒，韭菜炒软后撒一点蔬菜鲜就可以出锅了。

6.一道简单的快手菜就ok了，做法很简单，但是味道绝对没得挑。

小贴士：

1.鱿鱼须焯水是防止炒的过程出现大量的汤水，如果担心流失鲜味，可以提前控水。

2.韭菜不要过早放入，否则韭菜炒的蔫了，鱿鱼还不熟。