苦瓜虽苦清热祛湿功效大

    苦瓜内含 奎宁 ，具有清热解毒、祛湿止痒之功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。夏季雨水多湿气重更应该多吃点“苦”。

食材：

 苦瓜1根

排骨 500克

枸杞  适量

姜 2片

盐 适量

1.准备好所有材料

2.排骨冷水下锅煮沸焯水

3.焯好的排骨捞出

4.倒入砂锅中加入生姜、枸杞、料酒

5.加入两大碗水

6.盖上盖子选择“快速汤”选项默认时间1小时50分

7.苦瓜洗净去籽

8.切成小块

9.取适量的盐腌渍15分钟（目的是为了去除苦味）

10.腌好的苦瓜用水冲洗掉盐份。

11.还剩30分钟结束时倒入苦瓜

12.时间一到调入盐即可。

用砂锅煲出来的汤会更好喝。