糖渍樱桃罐头

樱桃或樱又名楔荆桃、车厘子等，是某些李属的植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。果实可以作为水果食用，色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

今年夏天，大连的樱桃大丰收，还超级好吃，这季节马上就要过去，就想做成罐头保存一些，等樱桃季节过去了，拿出来会非常美的。

食材：

1.樱桃盐水洗净，去蒂后用小工具去核。

2.全部处理好以后备用。

3.用一个小锅装好纯净水，一定要无油啊。然后把准备好的樱桃倒进去，水刚刚淹没就可以，我大约称量是400g的水。

4.加入冰糖。

5.小火慢慢煮开。沸腾后马上关火。

6.我用的是电陶炉，利用余热再煮2-3分钟。

7.趁热装瓶。玻璃瓶一定要提前消毒。

8.趁热赶紧把盖子扭紧。

9.我的这个比例，正好4个小瓶子，果肉不是很密集的4瓶。

10.这种比较密集的话，300g水装3瓶的话就差不多了。

11.贴个小封条，写上日期就ok了。冷却后，放入冰箱冷藏再吃，味道更佳。操作得当，保存大半年没有问题。

小贴士

1.煮的时候一定要小火慢煮，火太急，樱桃就碎了，我这个中途离开，就有个别的裂开了，影响美观。
2.如果不是电陶炉的话，沸腾后需要稍微再煮一会。
3.如果没有及时盖盖子的话，就用蒸锅煮一下，就密封了。
4.如果樱桃非常甜的话，冰糖适当减量，我的这款樱桃选择的甜酸的。