四喜烤麸

      这是我们本地素食特色菜，从小吃到大，从来没吃腻过，小时候最喜欢用来搭粥,每次妈妈烧这个,我早饭吃的快了,五分钟保证能吃完,

      烤麸的食材全为干货，备点家里，想吃提前泡发就可以。搭粥、下饭、拌面都可以。

材料: 烤麸3块  黑木耳10g  香菇10g 黄花菜10g 花生米10g 生抽2汤匙 老抽1汤匙 盐2克 冰糖25克  料酒1汤匙   生姜2片

步骤:

1.准备食材

2.食材冷水泡发

3.烤麸切小块，焯水五分钟，漂洗掉淀粉

4.花生放冷水中煮沸。

5.香菇、木耳、黄花菜放油锅爆香存出

6.油锅中放生姜和烤麸，

7.炒至烤麸表面微微发黄，放入事先炒好的菇

8. 加料酒、生抽、老抽、盐、冰糖翻炒均匀后，加入500毫升水

9.放入花生

10.大火二十分钟出锅，十分钟翻炒一下

11.成品