小朋友前两天生日,正值大夏天 动物奶油稍微一热就容易化掉了
索性做一款盒子蛋糕 加上她最爱吃的水果 冷藏在冰箱里等着放学后美美的吃掉了
小朋友太小每次都不想让他吃冰激凌太凉的东西
被磨人的小馋猫要求了好几天做了这款蛋糕 吃完后还说了一句 妈妈有种冰激凌的味道 我内心已经笑翻了
材料:
鸡蛋4颗
牛奶48克
植物油50克
糖60克
低粉60克
奶油夹馅部分:
淡奶油500克
白砂糖40克
芒果4个(视大小而定,我的是小的)
步骤:
1.准备好所有的材料
2.将蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入10克糖搅拌至乳化
3.加入牛奶和植物油搅拌均匀
4.筛入低筋面粉Z字搅拌以免面粉起筋
5.蛋白分三次加糖打发至湿性发泡
6.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀
7.再倒回蛋白霜盆中切拌均匀
8.倒入烤盘中 用刮板刮平 震动烤盘震出大气泡
9.放入提前预热好的烤箱内180度20分钟左右
10.烤好后取出放凉
11.切成比盒子稍微小点的蛋糕片.准备好芒果丁 淡奶油 白砂糖
12.淡奶油加糖打发至硬性
13.将裱花袋放入比较高的杯子中 放入裱花嘴 装入打发好的淡奶油
14.取一个盒子放入一片蛋糕片 挤上奶油
15.放入芒果丁 再放入一片蛋糕片
16.挤上奶油 放上芒果丁即可
小贴士:
烘烤温度仅供参考
如果用的是油纸要出炉后就撕掉 我这是用的油布
夏天打发淡奶油 要在空调屋里哈 要不然就化掉了 低速朝着一个方向转动
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