葡 式 蛋 挞
食材：
葡式蛋速冻蛋挞皮12个，淡奶油150g，牛奶125g，蛋黄5个，白糖60g，吉士粉5g。
做法：
1.小奶锅放入吉士粉加少许牛奶化开。
2.加淡奶油，牛奶，白糖。
3.小火加热搅拌让吉士粉，白糖完全融化，60度关火（刚起小泡）。
4.放凉后逐个加入蛋黄搅拌均匀。
5.继续慢慢搅拌均匀。
6.过筛，这一步千万不要省略。
7.提前取出冷冻的挞皮，在烤盘内摆好，有时间最好缓冻一下。
8.注入蛋挞皮，差不多九分满，这个时候记得烤箱预热。
9.烤箱中层180度50分钟就可以了，这个温度根据自己的烤箱情况而定，不是绝对的。
10.取出晾晒放凉，一款简单好吃的蛋挞就完成了。
蛋挞液的方法有很多种，如果没有吉士粉的话可以放15g低筋面粉，也可以放玉米淀粉，蛋挞液中还可以放喜欢自己喜欢的水果丁。
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