美味营养的菠蛋炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。菜味清淡，菠菜含有镁、铁、钾、维A、钙和维C等，具有很高的营养价值。

食材：

菠菜1.5斤，鸡蛋3个，盐和食用油均适量

做法：

1、准备好食材，菠菜清洗干净备用

2、将鸡蛋磕入碗中，并打散

3、将食用油倒入锅中，热油后倒入鸡蛋液

4、将鸡蛋打散成小块，炒熟后出锅，放一旁备用

6、锅中再次倒入食用油，放入食用盐，备用的菠菜倒入锅中，煸炒

7、倒入炒好的鸡蛋，煸炒后，出锅完成 

小贴士

1、菠菜不宜与、韭菜、黄瓜、瘦肉同食；

2、鸡蛋不宜与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、、豆浆、茶同食；

3、盐倒入油中，是为了蔬菜能更快的入味；

4、如果觉得鸡蛋有腥味，可以放入一些姜丝去腥；

5、佐料可以按个人喜好，增减用量。