大众情人大丰收

大丰收是东北的特色炖菜，集丰收季节最有代表的食材南瓜、土豆、玉米、豆角、胡萝卜等与猪排骨一锅炖，食材丰富，色彩斑斓，香甜软糯，口感丰富，有着大丰收的象征。这次的大丰收用了霸王超市的贝贝小南瓜，如板栗般酥软香滑，香糯醇厚的南瓜香气暖人心脾。有人说大丰收是大众情人，皆因其内涵丰富，平易近人，经典随性，高端大气，独特的气质上得厅堂，下得家常，男女老少都喜欢它，甜面，香糯，滑嫩，醇厚，的确是一位合格的大众情人。

大丰收不但食材、口感丰富，营养功效更胜一筹。贝贝南瓜可有效防止高血压和肾脏的一些病变，常吃可以化掉胆结石，南瓜维生素A含量超过绿色蔬菜，被称为“最佳美容食品”。嫩玉米益肺宁心，健脾开胃，清热通淋，利尿止血。对防癌、降胆固醇、健脑有一定功效。可调节神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，延缓衰老。 有“地下苹果”之称的土豆有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。被尊为“人参”的胡萝卜具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；豆角有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；排骨猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。这样一道荤素搭配，口感极其丰富，功效极其强大的大众情人，你是不是也被诱惑了！

一起做起来吧！

食材：南瓜半个；玉米、胡萝卜、土豆各1个；豆角150g；猪排骨350g；白果、草果、香叶、肉桂、八角、油、酱油、糖、盐、料酒等各适量。

做法：1、备齐材料；

2、猪排骨冷水浸泡出血水后冲洗干净，冷水入锅焯一下，捞出过冷水；

3、玉米切段；

4、葱姜切片切段，各种调料备齐；

5、热油锅爆香葱姜及调料；

6、加入排骨，加入料酒、酱油翻炒；

8、加入适量的水，加入玉米段，大火烧开，中火炖20分钟左右；

9、南瓜洗净切块，土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块；

10、玉米和猪排骨基本炖熟下入剩余所有食材，大火烧开，中火炖6-10分钟左右；

11、加入糖、盐调味；

12、出锅。

小贴士：

1、炖菜的调料是用炖肉的各种调料，可以不用这些，只用五香粉也可。

2、猪排骨冷水下锅焯水后过冷水，肉质更紧实。

3、玉米和排骨一起炖，排骨中有玉米的香，玉米中有排骨的香。

3、贝贝小南瓜吃不完，阴凉通风干燥处放置几天后，小南瓜的口感更面更粉更甜。

菜谱链接：http://i.meishi.cc/create.php?id=230461