夏日甜品–芒果糯米糍

牛奶240毫升(可以换成等量椰浆)+黄油25克+砂糖45克混合。

隔水加热至黄油完全融化。

加入糯米粉150克，玉米淀粉35克，椰子粉35克，搅拌至均匀无颗粒。

混合好的液体入蒸锅，大火上汽蒸25分钟。蒸熟晾凉备用。

这个时候处理芒果，洗净，对切开，中间划几刀，捏住两头使其从中间顶起，成小块。

晾凉的面团如果操作起来还是沾手，可以在旁边准备一杯清水，用手沾少量清水再操作，就不会很黏了。

取一个面团，包入芒果粒，捏严。(这个时候不用太在意包的是否圆，下一步骤到椰蓉里面滚一圈就圆啦！)

包好的面团到椰蓉里面打滚滚圆，沾满椰蓉。

取出即可食用。

吃不完的及时入冰箱冷藏。