Q弹口感的豆腐这样做-炕豆腐炒肉丁

   最近状态不错，每天晚上都要给爷儿俩准备好饭菜，为的就是一天在家就做这么一顿饭，怎么也得让他俩吃舒坦了，但天天为吃啥菜我也很犯愁呀，所以有事儿没事儿也得看看人家家做的美食，换点儿花样做着吃也有点儿新鲜感。某天看同学在朋友圈里发了几道家常菜，立马看中了这道貌似豆腐做的菜，于是发图私信她的做法，第二天送完孩子回来顺道买回来原材料，晚上回家就做了起来。小朋友回来看到这道菜，不停的夹着吃，还说这肉真软，我说这是豆腐，人家说这个还蛮好吃的嘛，哈哈，行，只要你们喜欢我就有做饭的动力。

这道菜的做法其实很简单，只需将豆腐丁煸出水份至金黄，再加上自己喜欢的各种调料一起炒就可以了

材料：豆腐、瘦肉、姜蒜葱、洋葱、老干妈豆豉、生抽、盐

做法：1、所有材料切好备用，瘦肉丁加料酒和盐略腌一下

2、锅中不放油烧热，下入豆腐丁小火慢煸

3、煸至豆腐变焦黄时捞出备用

4、热油下入肉丁炒出变色

5、加入夹杂蒜末和洋葱丁炒香

6、加入豆腐丁同炒

7、淋入生抽上色

8、加入老干妈豆豉

9、起锅前加盐和葱花即可

注：1、最好用不粘锅来炒豆腐，这样豆腐才不会粘锅

2、一定要将豆腐中的水份煸出去，这样豆腐吃的时候才有Q弹的感觉

3、喜欢辣味的加入小米椒味道会更好

一块豆腐的量有点儿大，炒了一大盘吃了两顿，家里人少的话建议一次只做半块豆腐哈