糯米糍，又叫状元糍，这是有一段来历的。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。
主料：糯米粉240克 土豆1个 马蹄2个 肉末100克
辅料：油5克 盐2克 胡椒粉1克 蚝油5克 开水70克 凉水100克
步骤1：洗净马蹄和土豆
步骤2：削去皮
步骤3：土豆和马蹄都切丁
步骤4：加入肉末
步骤5：搅拌均匀
步骤6：加入油、盐、胡椒粉和蚝油
步骤7：搅拌均匀待用
步骤8：准备好糯米粉
步骤9：先加入开水，搅拌成棉絮状，再逐步加入凉水，和成光滑的面团
步骤10：取一小份粉团
步骤11：捏成薄皮
步骤12：包入肉馅，捏紧收口
步骤13：搓圆或稍稍压扁，形状随个人喜好
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