马齿苋猪肉水饺

  马齿苋是秋季保健的好食物，用马齿苋做水饺，有独特的爽滑可口味道，是秋季做水饺不可多得的好馅料。马齿苋还具有清热利湿、解毒消肿，排毒养颜等作用，多年来一直是出口的产品，可见马齿苋是不可多得的菜。

用料：

马齿苋 150克

猪肉    500克

面粉   500克

大葱  1颗

食用油 适量

盐、酱油、料酒、花椒粉适量

做法：

将面粉加水和成面团，饧面30分钟。

猪肉搅馅前，把肉切成小块。

用搅肉机把肉绞碎成馅。

马齿苋洗净切成碎末。

取出肉馅，加入炸熟的食用油、花椒粉、葱末、酱油、料酒、盐，朝一个方向搅拌上劲肉泛白。

加入马齿苋继续搅拌均匀。

饧好的面做剂子、擀皮，包饺子。 

锅加水烧滚，下入饺子煮至水开，加点凉水继续煮至饺子熟，捞出，马齿苋饺子就好了。