晚上在家,朋友发微信问我腊肉怎么做才好吃,她说她随便炒了一盘结果家人都不是很喜欢,因为腊肉太咸了,于是我给她推荐了腊肉各种做法,正好手机里有存照片,就给她发了几张做为参考,但我强烈向她推荐的就是这道剁椒腊肉蒸豆腐,这也是我在家做过一次后,爷俩儿都说好吃的菜,因为平时某位同志不怎么爱吃豆腐,这样做出来的人家说豆腐这么做还蛮好吃的嘛,有时候让他去买菜,他能一次给我拎两块豆腐回来,三个人吃饭买这么多我也是醉了,于是这道菜我就时不时的做上一次,家人爱吃的,我做起来也格外有动力哈!
这道美味做起来可谓是省时省力呀,我一般会提前将腊肉洗净一次性的炖上,晾凉后再冻冰箱,这样下次吃的时候就方便很多,特别是对上班族来说能节省很多时间
我通常会在中午的时候就将菜切好摆好,放上点儿剁椒,淋上点儿蒸鱼豉鱼,放在蒸锅里到家就开火,十几分钟就能出这盘菜
材料:腊肉、豆腐、姜蒜、剁椒、蒸鱼豉油、香葱
做法:1、腊肉放入锅中煮熟去掉多余的盐份,腊肉晾凉切片,豆腐切小块
2、一片腊肉一片豆腐这样摆入盘中
3、热油爆香姜蒜和剁椒,淋入蒸鱼豉鱼
4、炒好后放入腊肉上
5、上锅蒸十五分钟关火,洒入葱花即可
注:1、整道菜不用放盐,这些配料的咸味已经足够
2、不喜欢吃辣的朋友剁椒可以不放,直接蒸也美味
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