我的小餐包记之一：土豆与沙拉的搭配

土豆味甘，性平，具有和胃健中、解毒消肿的作用，土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、硫胺素、核黄素及钙、磷、钠、铁、镁等多种矿物质元素。适量食用一些土豆可以为人体提供充足的能量，并且可以有效抗衰老，其属于高钠低钾性食物，适合水肿的肥胖者食用。我特别喜欢吃面包，也特别喜欢吃土豆，有天突发奇想就把两者结合在一起了，肯定也很美味。

接下来介绍一款土豆沙拉馅的餐包，非常美味的喔

1.土豆去皮切成3-4小块，我是直接煮饭时放在米上跟饭一起煮熟，非常方便，取出来放凉，取80克压泥放凉透备用揉面

2.剩余的压成小块，拌入沙拉酱做馅

3.把主材料的全部材料放入面包机内，揉面20分钟左右，面团越来越光滑

4.面团光滑了，现在可以检查一下膜的状态

5.取出一块检查，我们只做小餐包，所以面团只要能拉出大片薄膜即可

6.把面团平均分成8等份

7.分别取一份这样压扁，中间厚点两边薄，把先前准备好的沙拉土豆块包裹在中间，底部捏紧

8.全部包好，放入烤箱放温水发酵至2倍大小

9.发酵得差不多就取出来在表面挤上沙拉酱，撒上一点芝麻，烤箱预热180度，大概烘烤25分钟

10.出炉了，自己的烤箱要自己把握好上色，小面包一般温度适中就是看上下两面上色情况就能知道是否熟了

小贴士

1.土豆最好不要水煮，水煮多少含水，揉面的液体会差别比较大

2.沙发酱自己把握，涂太多收口时会容易漏，但多了会更加好吃