超开胃的酸甜脆皮豆腐，全家的米饭不够吃！

豆腐可以大致分为3种：北豆腐，亦是老豆腐，以盐卤为凝固剂制得的豆腐，含水量

少，成型硬；南豆腐，亦是嫩豆腐，以石膏粉为凝固剂，含水量较多，更为柔软；

还有一种为内酯豆腐，是以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，这是一种新型的凝固剂，

较传统制备方法提高了出品率和产品质量，减少了环境污染。我们这道菜用的就是

吃腻了各种蒸煮的豆腐，不如来试试这款制作简单却非常好吃的酸甜脆皮豆腐吧！香煎的豆腐使得外皮脆脆的，很有嚼劲，内心却很柔软~ 酸甜的酱汁包裹着脆皮的豆腐，十分开胃下饭，一口咬下，酱汁瞬间喷入口腔，充盈着你的味蕾~

用料：老豆腐250克 芝麻适量 葱花适量 食用油少许

酸甜酱汁的配料：番茄酱38克 酱油10克 盐2克 白糖10克

淀粉水的配料：生粉5克 水1碗

做法：

1.酸甜酱汁的配料都放在一个碗中，搅和均匀。

2.水淀粉的材料放在一个碗中，搅和均匀。

3.豆腐洗净，用厨房纸将表面的水吸干一点，切成小块备用。

4.锅内放少许食用油，小火烧热。

5.将豆腐放进锅内，转中火煎。

6.将两面都煎至金黄，期间可以前后翻动看看。

7.倒入酸甜酱汁和水淀粉，翻动每块豆腐，让它们都均匀的裹上酸甜酱汁，就可以出锅了。

8.出锅后撒上一些白芝麻和葱花，建议大家用熟芝麻，会更加香，我家里正好只有生芝麻，所以就用平底锅炒一炒再用。

我们这款美味的酸甜脆皮豆腐就做好了哦！

小贴士：

① 这份食谱为2-3人的份量，人多的朋友可以翻倍做哦。

② 口味是可以按照自己的喜好进行调整的哦。

③ 美食教程持续更新中，喜欢的朋友一定要记得关注我哦，有任何问题都可以给我留言哦，么么哒~