最最简单的酥零食-燕麦雪花酥

雪花酥是近两三年非常网红的一款零食，它把酥脆的饼干融入浓浓奶味的牛轧糖里，加入坚果，它结合的牛轧糖的韧劲嚼劲，带入饼干的酥脆，加上坚果的微微咸味，把口感味蕾发挥得非常淋漓精致，大多数人都被它一入口的奇特口感迷上了，至今不退化，也成了佳节送礼的佳品。雪花酥搭配有非常的多样化，今天我来介绍一款燕麦雪花酥，它利用了燕麦的淡味，淡化了一些奶味，令口感更多了一层原味麦香。

材料：棉花糖230克，黄油64克，奶粉70克，即食燕麦片20克，巴旦木100克，绿茶瓜子60克，小奇福饼干300克，盐1克

燕麦雪花酥的做法

1.

把干货材料先准备好

2.

把黄油和盐放入不沾炒锅，小火加热

3.

黄油加热至完全融化

4.

倒入棉花糖

5.

慢慢翻炒，把棉花糖均匀裹上黄油

6.

继续边炒边按压至棉花糖融化，不成颗粒了

7.

把奶粉和燕麦片倒入，用耐高温刮刀或者锅铲快速拌

8.

翻拌到基本无干粉

9.

把巴旦木跟绿茶瓜子倒入

10.

快速拌均匀

11.

倒入饼干，快速拌几下

12.

由于饼干太多，在锅里很难拌均匀的，所以我倒入烤盘中，带上手套用手来整形，这样方便得多

13.

借助烤盘和刮板整成一块大长方形

14.

放凉后在两面都撒上奶粉

15.

然后切小块就可以吃了，也可以像我一样包装成小块，这样方便携带哦

烹饪技巧

1.炒锅一定要用不粘锅。2.放入烤盘整形建议跟我一样垫油布或者油纸，这样方便取出。3.室温较低时，坚果提前放烤箱里40度保温，这样不至于坚果倒入牛扎糖时太快凝结。