韭菜补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。
①补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
②益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
③行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
④润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
主料：鸡蛋2个 韭菜30克
辅料：油2克 盐少许 生抽少许
步骤1：准备材料，韭菜切碎
步骤2：鸡蛋磕入碗里
步骤3：加入盐和生抽，搅拌成蛋液
步骤4：加入韭菜，拌匀
步骤5：热油锅
步骤6：倒入蛋液
步骤7：中火，快速翻炒至熟便可出锅了
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