抓住季节的尾巴，赶快吃这种食材吧！健脾开胃效果好，错过太可惜

这种食材赶快吃，清脆清香味道好，开胃爽口，错过就要等明年。这种食材就是冬笋。冬笋我们大家并不陌生吧！冬笋是一种有着特殊清香味道的食材，只在天气温暖的南方有，我们北方是没有的。笋有春笋和冬笋，冬笋是最好吃的，剥去它一层层的外衣就露出了鲜嫩的笋肉了，这笋肉你可以炒、可以煲汤，很是美味呢！冬笋的营养价值是很高的，其丰富的粗纤维成分可以促进肠胃蠕动，加快人体的消化吸收，是有很好减肥作用的食材哟！

冬笋的美味做法也很多，我们经常采用的方法都是炒或者是煲汤，鲜美清脆的口感也是人们喜欢它的原因。虽然我是北方人，但是对这南方的食材还是蛮喜欢的，这不今天老公又买回来了一个，怎么吃呢？在征求了我家孩子的意见后我就做了这道简单美味的冬笋炒肉。冬笋在炒之前要进行焯水处理，这样可以去除它本身的涩味，而且炒时可以缩短时间，另一道主料自然就是猪肉了，这猪肉要想好吃要提前用少量盐和淀粉拌匀腌制一段时间，只有这样炒出来的肉才会嫩而且不老，吃起来口感味道会更好呢！这道冬笋炒肉的做法也极其简单，几分钟就可以端上桌的这道家常菜你喜欢吗。

【冬笋炒肉】

【食材】冬笋200克、猪肉100克、青椒100克、胡萝卜50克、大蒜20克、调和油15毫升、蚝油10毫升、盐少量、淀粉少量

【步骤】1、将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一下，这样可以去除它的涩味，而且缩短炒的时间，猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，而且很入味，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎；

2、炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中；

3、将蒜碎放入锅中；

4、翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片；

5、将青椒放入锅中；

6、将冬笋片放入锅中；

7、根据自己口味放入适量蚝油；

8、翻炒一会，将蚝油和食材混合均匀；

9、将炒好的冬笋肉片盛入盘中，诱人美味的这道菜你喜欢吗？

【小贴士】1、冬笋要进行焯水处理，这样可以去除它本身的涩味，而且缩短炒的时间；

2、蚝油的用量要根据自己口味去调整。