今天就给大家介绍一款黑麦核桃养生发糕，发糕也是广东地区人们新年爱做的一款有吉祥寓意的美食，代表着发财、高升的美好祝福。这款发糕添加了大量的黑麦粉，再配上香脆的核桃， 不仅口感上变得丰富，更是一款养生发糕。发糕的做法有很多种，今天我分享的是一款最简单、成功率最高的发糕制作方法，既不用打发，也不需要二次发酵就能做成，新手朋友们也可以大胆尝试！
用料：中筋面粉100克 黑全麦粉100克 无铝泡打粉2克 水160克 酵母3克 鸡蛋1个 白糖50克
做法：
1.中筋面粉、黑全麦粉和无铝泡打粉放在一个盆中。
2.用筛子过筛一遍，这样做出来的发糕会更加细腻。
3.酵母倒进水中，搅拌溶解，静置备用。
4.鸡蛋打散后，倒进过筛好的粉类盆里，然后再放入白糖。
5.酵母水倒进盆中。
6.用刮刀把面糊翻拌均匀。
7.我用的是6寸蛋糕模，里面可以刷一层油防粘。
8.将面糊倒进，用保鲜膜盖着，放在温暖的地方进行发酵。
9.由于冬天室温低，放在了烤箱里进行发酵，没有烤箱的朋友，也可以蒸锅煮一锅开水，放在里面焖着发酵也可以。
10.发酵至9分满取出，放上核桃，水开上锅蒸30分钟后，焖5分钟即可。
虽然是发糕，咱们的颜值也不懒哦，切块与家人分享吧！
小贴士：
① 泡打粉没有可以不放。
② 蒸的时候不用盖保鲜膜。
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